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Honoré Lavigne est une des seules marques de vin à proposer des appellations de plusieurs régions à la distribution. C'est pour le consommateur une manière simple
de se repérer dans le rayon vins, en même temps qu'une garantie de qualité.
 
Parce que le choix d'un vin dépend des instants de consommation, Honoré Lavigne propose une classification par « moments » : les vins de cépage pour une consommation courante, les Côtes du Rhône pour une consommation occasionnelle ou de découverte,
et les Bourgogne et Beaujolais pour une consommation exceptionnelle ou festive.
 
Le Bourgogne
Le Bourgogne Honoré Lavigne évolue actuellement à l'inverse du marché, avec une baisse des prix et une augmentation des volumes.
Le Beaujolais
Le marché du Beaujolais de garde est en train de dépasser, en volume,
celui du Beaujolais nouveau.
Le Côtes du Rhône
Les volumes de production Honoré Lavigne augmentent de manière très importante.
 
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