C'est en 1750 à Beaune qu'a été
fondée la maison Bouchard Aîné & Fils, par
Michel Bouchard en association avec son fils Joseph. Depuis, les générations se sont succédées
en conservant le même esprit, et en transmettant le savoir-faire qui a fait la réputation
de la maison.
La tradition Bouchard Aîné & Fils
consiste à acheter les meilleurs raisins, moûts et vins
auprès des producteurs, puis, après vinification, à
les élever dans les caves de la maison jusqu'à leur
plein épanouissement. Ce « mélange » d'activités
de négociant, de vinificateur et d'éleveur est résumé
par le terme de viniculteur.
La maison Bouchard Aîné & Fils travaille
d'année en année majoritairement avec
les mêmes viticulteurs, ce qui permet de garantir la qualité
des approvisionnements,
et de sélectionner les meilleurs
produits. Ce partenariat est en outre renforcé par du conseil
viticole en amont, une intervention sur la vinification et le suivi
des parcelles, ainsi que par un soutien œnologique en aval.
Sous la houlette du viniculteur,
Bouchard Aîné & Fils développe dans
tous ses vins un style unique et cohérent, construit
autour de trois principes : l'élégance sans
agressivité, des structures et des niveaux d'acidité
permettant un bon vieillissement, et la fidélité
à l'expression des terroirs et des cépages bourguignons.
En travaillant avec des producteurs répartis
sur toute la Bourgogne, du Chablis au Beaujolais, Bouchard
Aîné & Fils offre une gamme de vins complète,
déclinée dans
tous les segments de prix, de terroirs
et d'appellations, des vins de table aux
Grands Crus, en passant par des produits innovants, comme Pinossimo, un
vin 100% Pinot Noir du Pays d'Oc.
C'est dans le magnifique cadre XVIIIe siècle
de l'Hôtel du Conseiller du Roy que la maison Bouchard Aîné
& Fils vous invite à découvrir toutes les merveilles
du vin, à travers un inédit « parcours des cinq
sens »… De surprenantes rencontres vous y attendent !
Qui sommes-nous ?
Domaine de la Vougeraie
