Fondée en 1814 à Chablis, la maison J.
Moreau & Fils s'est depuis plus de deux siècles affirmée
comme une référence, dans le chablisien et au-delà.
Plus ancien négociant- éleveur de la région,
J. Moreau & Fils a construit son développement autour de
l'amour du vin et du respect du terroir.
Le suivi développé par J. Moreau &
Fils et ses cinquante vignerons partenaires est axé
sur trois niveaux : la sélection parcellaire (avec
plus de 300 parcelles classées selon
leurs caractéristiques), le suivi des vignes (taille,
traitements, rendement), les vendanges et la vinification (selon
un calendrier respectant la nature des parcelles et la maturité
optimale des raisins).
Dans la chablisien comme dans d'autres régions,
la maison J. Moreau & Fils a su développer le même
savoir-faire et la même qualité : Bourgogne,
Val de Loire,
vins de cépage du Languedoc ou vins de table
issus de la Vallée de la Loire ou de la Vallée
du Rhône forment une gamme variée et complète.
Après un pressurage délicat, les vins
sont vinifiés à basse température. Ils se nourrissent
sur les lies totales ou fines et sont soumis à un batonnage
régulier dans une cuverie de plus de 50 000 hectolitres.
Les vins J. Moreau & Fils se caractérisent
par l'épanouissement de la typicité naturelle du vin
et le respect de sa fraîcheur minérale et classique,
ainsi que par l'équilibre entre la fermeté de la structure
et la complexité aromatique.
Distribués dans plus de 80 pays, les vins J.
Moreau & Fils sont servis dans les restaurants les plus prestigieux,
et obtiennent chaque année de nombreuses distinctions à
travers le monde.
Parce que les vins appellent la bonne chair, les
trophées J. Moreau & Fils Fish Dish Awards proposent chaque
année à des chefs de nombreux pays de composer
des recettes de poisson en harmonie avec le Chablis de la maison.
Ces trophées, qui récompensent
les inventions les plus créatives, rencontrent d'année
en année un succès grandissant.
Qui sommes-nous ?
Domaine de la Vougeraie
