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Fondée en 1877 par Jean Bouillot à Nuits-Saint-Georges, la maison Louis Bouillot a très vite orienté son activité vers l'élaboration des vins de Bourgogne effervescents.
Ces bulles aux saveurs festives sont depuis devenues sa vocation et sa raison de vivre.
 
Reconnu comme le spécialiste des Crémants de Bourgogne, Louis Bouillot a été récompensé par de multiples médailles et citations, qui ont contribué à sa reconnaissance internationale.
 
Les qualités organoleptiques des Crémants de Bourgogne Louis Bouillot sont renforcées par un habillage élégant et noble qui contribue à renforcer l'image d'une maison aux productions de qualité.
 
En 1999, Louis Bouillot a lancé un pari fou pour le seul plaisir de l'exploration dans l'univers du goût selon trois axes : recréer les vins champagnisés des années folles
à partir d'appellations de Bourgogne, donner des bulles à des vins de cépages de France,
et explorer la méthode ancestrale révélatrice d'arômes. Ainsi sont nés les Mousseux Virtuels®.…
 

Le premier espace au monde dédié aux vins effervescents. Inauguré au printemps 2006, l’Imaginarium, la Magie des Bulles ouvert par Louis Bouillot à Nuits-Saint-Georges propose une découverte interactive, à la fois sensorielle et ludique, des vins effervescents. Accessible à toute la famille, il propose des expériences variées, depuis les explications scientifiques des mystères des bulles jusqu’à une approche de la dégustation offrant aux amateurs de parfaire leurs connaissances.

 
www.imaginarium-bourgogne.com
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