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  Vigne mythique et mystique, le Clos Blanc voisine
avec le château du Clos de Vougeot. Ce triangle d'or
en plein vignoble des grands rouges offre l'éclat pur et doré de son liquide du sacrement en ce premier millésime 1110, à ses pères spirituels, les premiers moines de Cîteaux. « La Vigne Blanche », comme un diamant
serti de rubis...
   
  Aussi ancien que le Clos de Vougeot, le Clos Blanc de Vougeot est l'alléluia des moines de Cîteaux.
En y plantant la vigne il y a plus de neuf siècles,
ceux-ci veulent produire leur propre vin de messe.
Ce vin blanc emplira les burettes de l'abbatiale pendant près de 700 ans...

Une précieuse goutte d'or, éblouissante et rare.
Une île de chardonnay dans l'océan du pinot noir.
Un solo de violon au sein de l'orchestre. Le Clos Blanc de Vougeot s'appelait autrefois le Petit Clos blanc de Cîteaux. On dit aussi la Vigne blanche de Vougeot.

Son origine est identique à celle du Clos de Vougeot fondé par l'abbaye de Cîteaux. Celle-ci naît près d'ici,
dans la Plaine, en 1098. Ses premières vendanges
sur le terroir de Vougeot datent des années 1110.
Saint Bernard y a certainement pris part. Cette vigne
a toujours été plantée en blanc, le chardonnay et
ses ancêtres. Les moines de Cîteaux souhaitent en effet disposer de leur propre vin de messe, un vin blanc.

Exceptionnelle en Bourgogne, une autre particularité distingue ce clos. Malgré la Révolution de 1789 et la vente des biens nationaux, le Clos Blanc de Vougeot demeure
un monopole, une propriété non divisée. Au XIXe siècle, Jules Ouvrard puis Jules Régnier le font ainsi fructifier.
Au XXe siècle, il appartient à la Maison L'Héritier-Guyot
et de nos jours au  Domaine de la Vougeraie, seul propriétaire.
   
  Situation:
Le vignoble de Vougeot couvre moins de 100 hectares dont la  moitié occupée par le Clos de Vougeot. Parmi quelques climats, le Clos blanc de Vougeot se situe juste devant le château, en contrebas du mur nord du Clos de Vougeot sur environ la moitié de sa longueur en partant du couchant. Il est tout proche du  Musigny et
des Amoureuses sur Chambolle-Musigny.

- Cépage : Chardonnay 95 %, Pinot Gris 5 %.
- Sol et sous-sol : Sol très calcaire (terre blanche). Probabilité limon argileux. Sol qui convient parfaitement
à la culture du chardonnay. Compost du GEST (Groupement d'Étude et de Suivi des Terroirs).
- Densité de plantation : 10.000 pieds/ha.
- Lutte raisonnée : 1992.
- Agriculture biologique : 1998.
- Agrément : 1999.
- Labour au cheval.
- Taille : Guyot.
   
  Le Grand Carré de la Vigne Blanche
- Situation géographique : Parcelle à mi-coteau.
- Exposition : Est.
- Plantations : 1983-84, 1988-89, 1991-92.

Le Haut de la Vigne Blanche (la plante)
- Situation géographique : Parcelle à mi-coteau.
- Exposition : Est.
- Plantations : 1995-96.
   
  - Pressurage : En grappes entières 2h30.
- Débourbage : 12h à 15°C.
- Fermentation : Lente et totale en fûts.
- Sans levurage, sans enzymage
   
  - Durée : 18 mois.
- Type : En fûts.
- Pourcentage de fûts neufs : 30%.
- Brûlage : Chauffe moyenne.
- Origine des bois : Allier et Vosges.
- Nombre de bâtonnages : 1 fois/semaine jusqu'au mois de mars. 1 soutirage des fûts neufs.
- Collage/Filtration : Pas de collage. Filtration
sur Kieselguhr.
   
  Prises le 9 avril 2001 par Michel Smolarek.
Maître Sommelier, Meilleur Sommelier de Bourgogne, Finaliste du Meilleur Sommelier de France en 1988.
« Robe jaune paille d'une intensité colorante soutenue. Belle brillance. Une complexité aromatique au nez annonce un vin de terroir en blanc, unique sur la Côte de Nuits. On perçoit la maturité du fruit (pêche jaune),
des notes mentholées. La  race du vin a assimilé l'élevage du boisé neuf. L'attaque de bouche est opulente, grasse. Une texture magistrale, suave, aux nuances épicées. La finale reste élégante soutenue par une fraîcheur discrète. Une longueur éternelle de 8 à 10 caudalies.
Je le considère comme un Grand Cru ! »
 
www.domainedelavougeraie.com