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Avec le Mâconnais nous entrons dans la Bourgogne du sud.
L'appellation d'Origine Contrôlée "Pouilly-Fuissé" a été créée par un décret de septembre 1936. Le vignoble recouvre les pentes des roches célèbres de Solutré (site préhistorique) et de Vergisson, dominant Mâcon et la plaine de la Bresse. |
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Le vignoble occupe des petits cirques pentus, orientés est/sud-est, compris entre 250 et 350 mètres d'altitude, aux sols argilo-calcaires du jurassique.
Age des vignes : 50 ans en moyenne.
Surface : 1,23 hectares.
Localité : Chaintré et Vergisson.
Nature du sol : argilo-calcaire. |
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Chardonnay. |
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Vinification : thermo-régulée, à basse température : 18°C à 20°C.
Élevage : 80% en fûts de chêne, 20% en cuves inox.
11 230 bouteilles. |
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Robe : très belle intensité jaune or.
Nez : riche et intense avec des arômes beurrés, de boisés parfaitement fondus et d’abricots.
Bouche : vin puissant d’une extrême finesse. Une belle complexité marquée par des arômes d’abricots et de toastés. Durant le dégustation, ce vin dévoile beaucoup de rondeur et d’amplitude. La finale persistante est accompagnée d’arôme de citron vert. Un vin remarquablement équilibré. |
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Ce vin accompagne à merveille les viandes blanches comme des cailles rôties. Servir très frais, entre 10 à 12°C.
Il est agréable les premières années mais peut se garder en cave 2 à 5 ans. |
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Qui sommes-nous ?
Domaine de la Vougeraie
