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Obtenues par macération
des fruits dans un mélange d’eau et d’alcool,
les liqueurs et crèmes de fruits se déclinent
à l’infini, la plupart des fruits pouvant entrer
dans leur confection.
En Bourgogne, la crème de cassis est le plus apprécié
de ces alcools, en raison notamment de sa présence dans
le fameux blanc-cassis, obtenu par mélange
avec du vin blanc.
De nombreux autres cocktails ont pour base des crèmes
de fruits, celles-ci se mariant parfaitement avec toutes sortes
d’alcools, de vins ou de bières. |
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Qui sommes-nous ?
Domaine de la Vougeraie
